caramel cake (kek keramel)

Sebenarnye, niat nk wat caramel cake nie da lme.. cantek jer die nie... tgk2 kt blog yg menjadi panduan lynn pon, mesti ade buat kek nie... tp xsempat2 nk buat. dek kerana memenuhi permintaan cheese tart.. tp hari jumaat lepas (23/3/2012), semasa tgh perap ketam dengan bahan2 rempah (entri yg sebelum nie), lynn pon menyiapkn bahan2 utk buat caramel cake nie.. cuak jugak memule sbb.....first: xpnh buat puding caramel...2nd: tak pernah mencuba buat gula hangus... 3. xpenah buat waterbath... tp xper.. cabaran tuh semua... dengan penuh semangat kesukanan yang tinggi, lynn pon menyiapkan semua nya...nk upload pic bahan2, xdapat... bukan sbb ape.. mmg xamek gambar pon... takutttt........takut tak jadi... malu I.. hehehehe....so, bile da jadi, baru la brani nk amek gambar....


pengalaman2 semasa membuatnye mmg la haru sket.. masa nk perangkn gula atas api dapur gas, punye la takut... sbb xpnh wat... dan dek kerana xtaw langsung nie lah, gula hangus telah menjadi gula hangus sebenar... hehhehhe...kne la wat utk kali ke dua... ALHAMDULILLAH... jadi dengan cantik for the second time...


actually lynn sebenarnya ikut dua resipi yg berlainan.. tp xde la lain sangat.. lynn sesuaikan dengan bahan yang ade dan juga pengalaman membuat kek lynn...kt sini lynn nk share kan gambar dan resipi die...

sebelum dibakar

selepas sejuk dan dipotong

2nd pic

komen dari my Mom (komen nie dibuat pada waktu pagi tgh breakfast).... caramel sedap.. tp npe kek die rase mcm xrasa butter... (sbb sebelum2 nie, mmg kami akan buat kek guna butter.. so mama lynn nie yg terlalu tajam lidahnya bole merasa.. maybe next time, perlu guna butter utk ganti minyak mazola tuh)....


komen kakak: sedap.. selera orang muda... nk resipi caramel plz.. 


komen mama (petang): sambil mkn kek nie, mama tanye..
mama:  "how much is the cake?"
 Elin: "wut cake mom?" 
Mama: "of coz i ask this cake"... (sambil makan kek)
Elin: "hahahahhahahah... you make a joke mummy"
Mama : why? i just ask about the price n u said that i'm joking?
Elin: "i bake it by myself la Mom"....
Mama: "very beautyful... u're lying me rite?"
Elin: "no la mama... it's true... hahahahha... i think that u're already know that i bake this cake.. huhuuhuhu"
Mama: "if like that, can u please make this cake for me? i want bring it to school. so that the others teacher can taste the caramel cake"
Elin: "owait Mom"


hahahhaha... ado ko omak den kato den boli kek nie... ish ish ish... patut lah pepagi tuh die beria nk kutuk kek nie.. (mama xsuke kek beli kt kedai sbb rasa die xrasa butter)... resipi kek nie pulak xpakai butter.. just minyak mazola... so next time, kne tukar dari minyak mazola kepada butter cair...


nie la resipi die...


first.....

GUNA LOYANG BULAT@4SEGI LEBIHKURANG 8".
TABUR 2@3 SUDU GULA DAN PANASKN ATAS API DAPUR GAS. 
BIAR SEHINGGA CAIR DAN GULA BERUBAH JADI PERANG..(BUKAN HANGUS) KIKIKIKIKI
KEMUDIAN, ASINGKN DAN BIARKN SEJUK (TANDANYA DIA AKAN JADI BUNYI MACAM GELAS PECAH)

Bhn²
1 cawan susu pekat (kurang klu xnk manis cam lynn  buat for the first time)
1cawan susu cair
70g gula castor (KURANGKN JADI 50g sbb xnk manis)
1/2 sudu teh esen vanilla (aku guna 1sudu sbb nk ilangkn bau teloq)
3 biji kuning telur


Cara²
Kacau susu dan gula hingga gula larut.
Kacau telur dan esen perlahan.
Satukan kedua² bahan dan kacau rata perlahan aje.
Kemudian tapis ke dalam loyang gula hangus tadi.
Ketepikan. 
JANGAN PUKUL SAMPAI BERBUIH. PUKUL GUNA TANGAN, AGAK2 DA TERCAMPUR SEMUA.
Kalau nak dapatkan lapisan karemel yg tebal gandakan sukatan susu dan kuning telur.
( Adunan ni tak perlu di bakar dulu ye! kita akan bakar adunan ni bersama adunan kek nanti ).


~ Adunan Kek Bahan 1...


Bhn²
70g gula kastor
3 biji telur kuning
135ml air
45ml minyak masak (AGAKNYE KLU GUNE BUTTER CAIR, SEDAP SKET KOT)

Cara²
Pukul telur kuning, minyak dan air sampai gebu dan tukar ke warna putih.
Kemudian masukkan gula kastor dan pukul lagi sampai naik sekali ganda.


~ Adunan Kek Bahan 2...


Bhn²
140 gm tepung gandum
1 sudu teh baking powder

Cara²
Matikan mixer dan masukkan tepung dan baking powder yg telah diayak.
Masukan sikit² dan kacau perlahan secara kaup balik hingga kesemua bergaul sempurna.
Ketepikan.


~ Merinque...(YANG INI KATEGORINYE WAT MERINGUE MCM BIASE)


Bhn²
6 biji putih telur - pastikan jgn tercampur sedikit pun telur kuning
70g gula castor
1 sudu teh krim of tar²

Cara²
Pastikan semua peralatan dalam keadaan kering.
Pukul putih telur hingga berbuih.
Masukkan gula dan tatar dan terus memukul dgn speed tinggi hingga adunan kental dan kaku. Kalau kita terbalikkan loyang adunan putih telur tu tidak jatuh.
Masukkan 1/3 bahan merinque kedalam adunantepung tadi.
Gaul rata secara kaup balik.
Kemudian masukkan semua baki adunan merinque dan ratakan dgn kaedah kaup balik hingga bergaul sempurna. Kacau perlahan sahaja.
Bahagikan adunan kepada 3 bahagian yg sama banyak.
Letakkan pewarna yang anda sukai.

Kemudian tuangkan adunan kek ni ke atas lapisan karemel tadi. Belang - belangkan adunan.
BUAT MCM MARBLE KEK.
JANGAN RATAKAN. DIE OTOMATIK RATA SENDIRI. 




actually resipi nie lynn amek dari blog http://skybluemelleymey.blogspot.com  blog kak diana... tenkiu kak... tp lynn ade ubah beberapa part sbb nk sesuaikn dengan bahan yg lynn ade...dan inilah jadiý....